Existuje káva, která v sobě nese celou duši vídeňské kavárenské kultury. Káva, jejíž název evokuje eleganci, pohodu a ten zvláštní pocit, když se zastavíte uprostřed hektického dne a dopřejete si okamžik jen pro sebe. Řeč je o vídeňské melange — nápoji, který se stal symbolem středoevropského kávového umění.
Co je vídeňská melange?
Vídeňská melange je tradiční káva, která vznikla v srdci habsburské monarchie a dodnes patří k nejoblíbenějším nápojům vídeňských kaváren. Její příprava je překvapivě jednoduchá, ale výsledek je naprosto výjimečný. Základem je kvalitní espresso, které se doplní horkým napěněným mlékem v poměru přibližně jedna ku jedné. Na rozdíl od italského cappuccina je melange jemnější, hedvábnější a méně intenzivní — právě proto si ji oblíbili milovníci kávy, kteří hledají harmonický a vyvážený šálek.
Slovo „melange” pochází z francouzštiny a znamená „směs”. A přesně to tento nápoj představuje: dokonalou směs síly a jemnosti, hořkosti a sladkosti, tradice a nadčasové elegance.
Jak si připravit melange doma
Abyste si mohli vídeňskou melange vychutnat i v pohodlí domova, nepotřebujete nic víc než skvělou kávu a trochu trpělivosti. Začněte přípravou dvojitého espressa z čerstvě namletých zrn — ideálně ze směsi s výrazným, ale zaoblenějším charakterem. Mezitím nahřejte mléko a napěňte ho tak, aby vznikla hustá, krémová pěna s jemnou texturou. Pěna by měla být hladká jako samet, nikoliv tuhá a suchá.
Espresso nalijte do předehřátého porcelánového šálku a pomalu přidejte napěněné mléko. Poměr by měl být přibližně vyrovnaný — polovina kávy, polovina mléka s pěnou. Výsledkem je nápoj s krásnou zlatohnědou barvou a vůní, která vás okamžitě přenese do vídeňské kavárny. Pokud chcete být autentičtí, podávejte melange se sklenicí vody a malým zákuskem — třeba vídeňským lineckým koláčkem.
Melange a Julius Meinl: Spojení, které dává smysl
Julius Meinl je značka, která se zrodila ve Vídni v roce 1862 a od samého počátku je spjata s tím nejlepším, co kavárenská kultura nabízí. Vídeňská melange není jen nápoj — je to filozofie pomalého vychutnávání a radosti z maličkostí. A právě tuto filozofii sdílí i Julius Meinl se svými pečlivě vybranými kávovými směsmi.
Pro přípravu dokonalé melange doporučujeme sáhnout po směsích Julius Meinl, které nabízejí bohatý, plný profil s čokoládovými a oříškovými tóny — ideální základ pro harmonické spojení s mlékem. Ať už zvolíte klasickou směs Premium Espresso nebo si zahrajete s jedním z našich single origin výběrů, výsledek vás potěší.
Objevte svět kávy Julius Meinl a přeneste si kousek vídeňské elegance do svého domova. Navštivte náš e-shop a najděte svou oblíbenou kávu pro dokonalou melange — protože každý šálek si zaslouží být výjimečný.